Le nutriment clé de la viande, ce sont les protéines. Elle en contient en quantité intéressante puisqu’elles représentent en moyenne 20% de sa composition. Et c’est bien pour cela que la viande est reconnue pour être « riche » en protéines.
Lorsqu’on recommande à un adulte de consommer 60 g de protéines par jour, on ne peut pas le traduire par la même quantité de viande. Pour atteindre la moitié de cette recommandation, il faudrait consommer en réalité environ 150 g de viande. Heureusement, la viande n’est pas le seul aliment à fournir des protéines : les produits laitiers, par exemple, peuvent également vous aider à couvrir vos besoins.
En bref, en mettant la viande au menu, vous vous assurez déjà de couvrir une bonne moitié des apports nutritionnels conseillés en protéines au quotidien.
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