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Près de 5 000 emplois ne sont pas pourvus dans les secteurs de l’abattage et de la transformation des viandes qui cherchent pourtant à recruter.

Souvent montrées du doigt à cause des risques liés au travail, les entreprises de découpe ont su évoluer avec le temps et améliorer les conditions de travail pour prévenir les éventuels risques professionnels des salariés. Quelles mesures doivent être mises en avant, à quoi ressemble ces métiers, comment prévenir ces risques ?

Pour le découvrir, nous nous sommes rendus dans une entreprise de découpe et de transformation des viandes qui a mis l’accent sur la formation, l’intégration et le suivi physique de ses salariés.