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Wok de boeuf

Thématique: 
Cuisine et Achat

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes

4 steaks épais de 150 g chacun
2 petits oignons nouveaux avec leurs tiges
20 g de champignons noir déshydratés
1 c. à soupe de moutarde
10 cl de crème liquide
2 cl de cognac
2 c. à soupe d’huile
10 g de beurre
Sel et poivre

  • Faire tremper les champignons noirs dans un verre d’eau chaude. Emincer les oignons blancs et ciseler finement leur  tige. Couper les steaks en lamelles épaisses.
  • Chauffer fortement un wok avec l’huile et colorer les lamelles de bœuf 5 à 6 minutes à feu vif.
  • Réserver les lamelles de bœuf dans une assiette.
  • Ajouter le beurre dans le wok et faire sauter 5 minutes à feu vif les champignons noirs et les oignons blancs.

Lire et imprimer la recette du Wok de boeuf.

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