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Interview de Yoni SAADA, chef cuisinier - Novembre, c'est le mois des produits tripiers

Thématique: 
Communication et Actions

Yoni Saada, chef cuisinier et ex-candidat à Top Chef, aime cuisiner pour le plaisir de ses clients.

Yoni Saada, ambassadeur des produits tripiers, nous explique en quoi  les produits tripiers s’inscrivent dans la modernité, nous fait part de la simplicité à les cuisiner, de la variété de leurs goûts et textures et de l’intérêt pour un cuisinier à sublimer de tels produits.

Il partage avec nous la recette de « Brochettes de foies de veau aux épices chaudes et oignons rouges pochés au vinaigre de noix » créée à l’occasion du mois des produits tripiers. Bonne dégustation !

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