Le flux RSS

Tartines de carpaccio de bœuf aux figues

Boeuf

Filet

Tartines de carpaccio de bœuf aux figues

Laver les feuilles de basilic, en garder quelques-unes pour la décoration, hacher le reste et le mélanger avec l’huile d’olive, saler et poivrer. Ciseler la ciboulette et la mélanger avec le fromage frais, saler et poivrer.

Toaster les tranches de pain, les couper en plusieurs morceaux. Recouvrir une partie avec le fromage à la ciboulette et l’autre partie avec le pesto.

Ajouter des morceaux de poivron, de figue, de tomate ou un peu de confiture d’oignons, recouvrir de carpaccio de bœuf, napper d’huile d’olive au basilic, saler et poivrer. 

Servir les tartines de carpaccio de bœuf décorées de copeaux de Parmesan, d’olives ou de feuilles de basilic. 

 
Pour 4 personnes

Temps de préparation

Ingrédients

200 g de carpaccio de bœuf
2 figues
6 tomates cerise  
1/2 botte de basilic
1/2 botte de ciboulette 
8 tranches de pain de campagne
1 petit pot de pesto vert
1 petit pot de confiture d’oignons
Quelques morceaux de poivrons à l’huile
Quelques olives
100 g de fromage fais à tartiner
50 g de parmesan
8 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre.

Suggestion

Selon l’inspiration et la saison, utiliser d’autres fruits ou légumes pour composer des tartines colorées et savoureuses : concombres, champignons, julienne de légumes crus, radis, poires, mirabelles..., remplacer le fromage fais et le pesto par du guacamole, de l’houmous...

Conseil du sommelier

Un Côtes de Provence rosé.

L'abus d'alccol est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Toutes nos recettes de boeuf

Effiloché de boeuf et sa purée de petit pois

Effiloché de boeuf et sa purée de petit pois

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Émincé de bœuf en salade

Émincé de bœuf en salade

Préparation : 15 à 20 minutes
Cuisson : 1 à 2 minutes
Tartines de carpaccio de bœuf aux figues

Tartines de carpaccio de bœuf aux figues

Préparation : 15 minutes
Steaks hachés à la purée rose

Steaks hachés à la purée rose

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pancakes au bœuf, artichauts et pignons de pin

Pancakes au bœuf, artichauts et pignons de pin

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Faux-filet de bœuf cuisiné comme une pizza, salade multicolore

Faux-filet de bœuf cuisiné comme une pizza, salade multicolore

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Burgers au bœuf et aux légumes du pot-au-feu

Burgers au bœuf et aux légumes du pot-au-feu

Préparation : 30 minutes
Bonbons de riz au bœuf et aux champignons exotiques

Bonbons de riz au bœuf et aux champignons exotiques

Préparation : 50 minutes
Cuisson : 10 minutes

Pages

Bavette cow-boy
Inscription newsletter