Ingrédients
700g de paleron
½ litre d'eau
2 cubes de bouillon de volaille
½ litre de vin blanc
20cl de crème allégée
300g d'oseille
600g de pommes de terreSel, poivre
Valeur Énergétique
Préparation de la recette
Faire colorer le paleron dans une sauteuse légèrement huilée, saler, poivrer. Ajouter l'eau, le vin blanc et le bouillon de volaille.
Laisser cuire 3 heures 30 avec couvercle.
Cuire les pommes de terre à la vapeur.
Après cuisson, égoutter la viande, incorporer la crème allégée au bouillon, laisser réduire jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.
Ajouter l'oseille, faire cuire 5 minutes.
Dresser.
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