Partez sur la route des 11 races à viande
En France, il existe 11 principales races à viande, regroupées au sein de trois grandes familles : les traditionnelles, les rustiques et les régionales. Comme leur nom l’indique, elles sont exclusivement destinées à la production de viande et reconnues pour leurs qualités bouchères. Afin de vous permettre de repérer plus facilement les viandes bovines, les professionnels français ont créé la signature « Race à viande de sélection bouchère ».
Généralement élevées dans des exploitations familiales comptant en moyenne une centaine d’animaux, les races à viande sont installéesdans des régions qui disposentde vastes espacesnaturellement riches en herbes. Elles vivent une grande partie de l’année dans ces prairies, qu’elles contribuent à entretenir et préserver en broutant. Leur alimentation, 100% végétale, est essentiellement produite sur la ferme (herbes, foin, céréales). Tout au long de l’année, les artisans bouchersentretiennent des relations étroites avec les éleveurs et les fournisseurs. Les races à viande évoluent dans un contexte favorable à leur bien-être, ce qui leur confère une viande remarquable dont la finesse et le goût ravissent les amateurs !
En Grandes et moyennes surfaces, retrouvez les races à viande tout au long de l’année dans près de 2000 points de vente sous le logo :
Présente dans près de 1 000 boucheries artisanales, la marque l’Original vous fait découvrir la diversité des races à viande, et voyager à travers les régions françaises. A travers les 10 races à viandes bovines représentées par l’Original, vous découvrirez une viande authentique riche de saveurs, issue d’un élevage traditionnel et d’une préparation artisanale.
Pour en savoir plus et trouver l’adresse de l’artisan boucher le plus proche de chez vous sur le site http://www.boeuf-selection-bouchere.com/
