Tour du monde la viande

Portugal - Le filet de porc aux palourdes
Le filet de porc aux palourdes est un plat étonnant mêlant viande et coquillages, originaire de la région de l’Alentejo. Il réunit les deux facettes du Portugal, pays de terre et de mer.
Turquie - Brochette de bœuf à la sauce turque
Si vous ne connaissez qu’un seul mot turc, c’est sûrement celui là ! Le Şişkebab (prononcez chiche) ou brochette de viande grillée est l’un des plats nationaux en Turquie. La gastronomie turque a été marquée par l’influence des différents pays orientaux conquis au fil des siècles par les Ottomans. 
Maroc - Le Tajine, la cuisson marocaine à l’étouffée
Le tajine, plat authentique de la cuisine marocaine, désigne à la fois la préparation culinaire de viande ou de légumes cuits à l'étouffée et le récipient qui sert à réaliser cette cuisson. Authentiquement méditerranéenne, riche en couleurs, la cuisine marocaine est le résultat de multiples influences : berbères, arabes et juives.