Corse

Corse
Texte

Origine :

La race Corse est peut-être originaire d’Afrique du Nord. Utilisée initialement pour le travail, la race Corse n’est plus entretenue que pour la production de viande de veaux broutards soit en race pure soit en croisement.
 

Aptitude :

Elevée en liberté dans le maquis corse, cette race rustique est capable de valoriser des zones difficiles. Du fait de son alimentation mixte (lait maternel et herbe), le veau broutard offre une viande maigre et très colorée.
 

Selection :

Le programme d’élevage mis en place en plaine est le croisement avec des taureaux de race à viande. Il vise à améliorer les aptitudes bouchères de la race Corse. Par contre, en montagne, l’élevage se pratique davantage en race pure pour tirer profit de la rusticité de la race et de sa capacité d’adaptation à un environnement rigoureux.
 

Expansion :

Toute la Corse.