Bleue du Nord

Bleue du Nord
Texte

Origine :

La race Bleue du Nord est originaire de la région de l’Avesnois, près de la frontière belge. C’est une race adaptée aux climats froids et humides.
 

Aptitude :

Race mixte, elle offre une production laitière légèrement inférieure à ses concurrentes, mais elle est particulièrement reconnue pour ses performances bouchères. Les veaux sont de qualité. La viande Bleue du Nord est appréciée pour sa tendreté et sa faible proportion de gras.
 

Selection :

Le programme de sélection est conduit en étroite collaboration avec la Belgique où la race est présente et s’appelle "Blanc Bleu Mixte". L’accent est mis depuis quelques années sur l’amélioration des qualités laitières.
 

Expansion :

En France, elle est présente surtout dans le département du Nord, et en Belgique au centre et au sud du pays.