Abondance

Abondance
Texte

Origine :

Cette race porte le nom de sa vallée d’origine.
 

Aptitude :

Son lait, riche en protéines, est transformé en fromages AOC : Reblochon, Abondance ou Beaufort, Tomme et Emmental de Savoie. Adaptée à la montagne et aux zones difficiles, elle offre une grande résistance aux amplitudes thermiques ; c’est une marcheuse qui va chercher sa nourriture en alpage. Son potentiel viande constitue un atout supplémentaire.
 

Selection :

Importance de la transformation fromagère ; caractères morphologiques liés à la longévité ; solidité du système mammaire ; aptitude à la traite.
 

Expansion :

Présente dans 13 départements français, en Rhône-Alpes et dans le Massif Central, mais aussi en Amérique du Nord.