Angeln

Origine :

Cette race laitière a été reconnue en 1885. La principale zone d’élevage est la région d’Angeln.
 

Aptitude :

Race réputée pour ses qualités maternelles – pourcentage de veaux nés et sevrés – et surtout pour sa bonne capacité de transformation du lait en fromage.
 

Selection :

Le programme de sélection a pour priorité la composition du lait et les aptitudes fromagères (taux butyreux et matières utiles), il prend aussi en compte la rentabilité économique et le prix de revient du lait.
 

Expansion :

Présente en Allemagne, la race est en expansion vers le nord de l’Europe.